近期研究表明，每天喝几杯咖啡不仅能提神，还可能有助于降低患心脏病、中风和2型糖尿病等多种疾病的风险。研究人员分析了大约172,000名健康成年人的咖啡因摄入情况以及大约188,000名健康成年人的咖啡或茶的饮用量。结果显示，与那些很少或不喝咖啡的人相比，每天喝三杯咖啡的人患多种心血管代谢状况的可能性减少了48%。
每天摄入约200到300毫克的咖啡因——相当于大约两到三杯咖啡或五到六杯红茶——的参与者与每天摄入100毫克或更少咖啡因的人相比，发展为多种心血管代谢状况的风险低41%。纽约大学格罗斯曼医学院的流行病学教授余辰（Yu Chen）博士表示，适量饮用咖啡有助于减少慢性低级别炎症，这是心血管代谢疾病发展的关键因素。
余辰博士还指出，咖啡因能改善身体利用胰岛素将食物中的糖转化为身体需要的能量的能力，同时提醒即便咖啡和茶都含有具有抗氧化特性的酚酸和多酚，但这并不意味着那些并非咖啡饮用者的人就应该为了健康而开始喝咖啡。
哈佛大学公共卫生学院营养系主任、教授胡凤江（Frank Hu）博士提醒，不是所有喝咖啡的人都拥有健康的生活方式，例如良好的饮食习惯、足够的睡眠和充足的运动。此外，人们如何品饮咖啡也可能影响他们的疾病风险，比如加入的糖和奶精可能会影响整体健康。
总而言之，尽管研究发现适中饮用咖啡对防止多种单独的疾病以及多重疾病的发展和进程有保护作用，盖辛格健康内存与认知项目主管、神经学教授芬尼（Glen Finney）博士也指出，在做出具体建议前还需进行更多研究以验证这一发现。
